【飯店】拉納韋海灘 5008 B11.203 飯店 - 基西米訂房搶折扣
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
融合自身經驗！ 主廚改良法甜點屹立13年
民生社區有一間法式甜點店，號稱是全台北第一家，其中主廚，洪哲煒，13年前，從法國學成回台開店，因為心中有太多創新的手法，甚至長期住在店面地下室，他融合自身的平時經驗，研發出的玫瑰戀人和半熟檸檬柚，非常知名，現在法式甜點競爭激烈，也選擇和食品廠合作，進駐百貨公司。
它像一個枯掉的玫瑰花，褐色花瓣，得還它生氣，噴槍打底，第二次是熱戀的紅，轉動轉盤每一個角度，都不能漏掉，糖漿就是露珠，甜是愛情的滋味，玫瑰情人，可以說是代表作。
巴黎十五主廚洪哲煒：「本來就會斷，所以我用拼接的方式，把它變得像花，原本想把巧克力，連成一個完美的圓，卻不斷失敗，從中創新拼接過後，成為綻放的花朵，像戀人一樣，每一個都獨一無二，這個是冷凍好的餡。」
底座沾上棉花糖「蛋白」，塗抹均勻用牙籤把蛋黃擺上，強調不能在中間，這是主廚的堅持。
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巴黎十五主廚洪哲煒：「這真的是我做早餐想到的，它的原型是非常傳統的，法式檸檬塔，把個人經驗融入甜點。」
如果你是愛吃甜點的台北人，可能知道這兩樣招牌，來自台北第一家，法式甜點店就在民生社區。
「馬尾」主廚洪哲煒，13年前以法國藍帶主廚的身分回台，為了永遠有新鮮的菜單，就住在地下室。
巴黎十五主廚洪哲煒：「想起來是很好笑啦，一個好處是我一上樓就可以工作。」
一住就是5、6年，令人吃驚的是，甜點曾是他，過去不擅長的領域。
巴黎十五主廚洪哲煒：「其實我後來挑，對我是相對不擅長的去進修，那就變成一個契機。」
但13年後的現在，法式藍帶主廚不再稀少，競爭激烈，於是和食品廠結盟，進駐百貨店，以巴黎街道為場景打造小餐館，也賣起原本就熟悉的簡單鹹食。
法國人的邏輯是不可能叫沒有，不可能叫不可能一定有機會。
不怕你看，不怕你學，更不怕競爭，經驗全分享給學徒，這是馬尾主廚的浪漫。
如果熱賣超過半世紀的表，不叫做傳奇，那還有誰能擔得起這樣的封號？泰格豪雅（TAG Heuer）在1969年的3月推出了首款的MONACO計時碼表，但沒想到的是會多年人氣不墜，更可說這款表成為了品牌最具識別度和特色的招牌。我們試著把時間推回六〇年代末期，當時是鐘表發展最為順遂與成熟的時期，誕生了不少現今在拍賣市場屢創新高價的表款。其中之一就是泰格豪雅的MONACO計時碼表，在那個圓型表款仍是主流的年代，要推出一款方型的腕表，需要極大的勇氣，因為在同一年，發生了石英表的革命。所以雖然設計大膽前衛且具有討論度，但在市場消費者的反應並非預期的熱烈，不過品牌榮譽主席Jack Heuer就說「在此之前，方形表殼僅用於正裝表，因為設計上無法做到防水。我們決定採用這種有別於傳統的設計，並為這個前所未見的設計爭取獨家專利，讓MONACO注定成為一個革命性的腕表。」.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 為什麼？MONACO計時碼表能跨過時代的巨浪，成為泰格豪雅的招牌表款？第一是當時採用了世界第一款能自動上鍊的Calibre 11計時機芯，由泰格豪雅、百年靈和漢米爾頓共同研發而成，技術層面的突出就不在話下了。其次是方型表殼，搭配了金屬藍表盤、紅色與淺藍色指針以及設於左側的表冠，都讓人印象深刻。不過，最為人津津樂道的就是1971年在電影《Le Mans極速狂飆》中Steve McQueen更是配戴了一款MONACO計時碼表演出賽車手，頓時更讓這款表的人氣達到巔峰。其後，MONACO計時碼表便以不同的形式，延續了運動、速度和精準的三大特色，像是七〇年代當時黑色逐漸流行，於是披上了黑色表殼，被表迷膩稱為「Dark Lord」、精緻而稀有，如今更是收藏家神往的珍品。知名改裝表大廠Bamford也在去年選中MONACO計時碼表進行合作，同樣受到消費者的喜愛。因此今年適逢這款表誕生50周年，泰格豪雅便會在歐洲、美國和亞洲舉辦多項慶祝活動，並將於每場活動上推出一款全新MONACO限量版腕表。不只如此，自5月起一本記錄了這系列表款的傳奇歷史與技術的《Paradoxical Superstar》新書，也會在專賣店和官網銷售。被表迷暱稱為「Dark Lord」的泰格豪雅MONACO計時碼表。圖／TAG Heuer提供 分享 facebook Steve McQueen於電影《Le Mans極速狂飆》中配戴泰格豪雅MONACO腕表。圖／TAG Heuer提供 分享 facebook 1969年首款問世的MONACO腕表，搭載了世界首枚自動上鍊Calibre 11計時機芯。圖／TAG Heuer提供 分享 facebook 在1969年時，MONACO腕表在媒體上的宣傳，說明了表冠不同的位置。圖／TAG Heuer提供 分享 facebook
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