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下面附上一則新聞讓大家了解時事
檸檬切開流內餡！ 法名廚製「擬真」水果甜點
來看這個擬真度超高的水果甜點，法國名廚最近受邀來台開課，而他最擅長的就是擬真甜點，還曾被譽為是天才型甜點師，不過近幾年手作活動，越來越夯，不只甜點，甚至連皮件，都有推出DIY課程。
鮮綠色青蘋果，切開來居然不是水果，而是以蘋果丁做成的綠色內餡，原來這是法國知名主廚，拿手的擬真甜點。
留著落腮鬍，他是榮獲2015年全球最佳甜點師的法國名廚，更被譽為天才型的甜點師，最擅長的就是擬真甜點，而且完全不靠模具，就能塑型。
像是招牌黃檸檬，得三種方法，處理內餡，外觀淋上鏡面果膠後，還得刷出陰影層次，打造擬真感，質地更要界於0.1到0.2公分，才不會影響口感。法式主廚每年一次應邀來台開課，即使費用高達6萬多，還是吸引很多甜點愛好者參與。
蛋糕豪邁淋上草莓巧克力，放上粉嫩嫩馬卡龍，最後用巧克力寫上祝福話，滿滿心意的DIY蛋糕，從無到有，全部自己來。另一間連鎖書店，則是推出手作課程，週末吸引許多親子客。
民眾：「自己參與動手作的樂趣，他們想要送我母親節熱門產品過年送禮推薦禮物，DIY的過程就是親子互動的時間。」
近幾年，手作課程越來越夯，不只甜點。
手作皮件店家：「大概2到3下，就可以打出來了。」
木槌敲敲打打，或是拿針線，製作專屬自己得皮件，也是時下相當流行DIY活動。
不論是參加課程，還是請大師客做教學，手作配件或是甜點，都成功掀起一股風潮。
教育部國教署將動保知識落實在12年國教課綱，未來將依國小、國中、高中不同教育階段，編撰動物保護教材。聯合報系資料照 分享 facebook 教育部將動物保護議題融入12年國教課綱，動物當代思潮論壇召集人、台南大學行政管理學系副教授吳宗憲表示，不希望教育部的動保教育只停留在愛護狗貓的宣導，生物課可不可以不要活體解剖、校外參訪的動物展示規範等問題，都應該盡快讓學生接觸到，且這些議題更牽涉到政治力。吳宗憲表示，他希望12年國教課綱的動保議題，不要只是談同伴動物的福利，而是能盡快進入展演動物、實驗動物等議題，因為同學都會在生物、科學課程中接觸到這兩個議題。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 不過他也說，這些動物福利的觀念，可能會撼動生物、自然科老師既有的學科意識型態，所以問題不在技術上，還是在政治力上。不然其實要訂出這些教法不難，動物平權促進会和關懷生命協會都有發展各種教案。吳宗憲舉例，學校生物課可不可以不要活體解剖？或是，校外參訪場所的動物展示規範及各種生態牧場等等。另外，集約飼養的問題，也是應該被討論的。吳宗憲說，現在課本多半從經濟效益看待集約飼養，但集約飼養對動物是不好的，也會對公共衛生造成問題，如禽流感。此外，動保法的傷害虐待也很重要，他說，有些男學生很容易會因為好玩，去戲虐動物。吳宗憲表示，今年通過的動保白皮書，對動保教育有很深入多元的作法，遠超過今年教育部的步調。例如，白皮書內容提到，學校動物實驗課程朝「取代」、「減量」及「精緻化」3R1原則改善，逐步導入教學訓練用途動物實驗替代方案，例如動物擬真模型等。吳宗憲說，希望教育部的動保教育盡快訂出各種（社會、自然）領域教學的原則，包括自然領域的實驗，和社會領域的畜牧�
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