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下面附上一則新聞讓大家了解時事
三年多「菜鳥」獨創肉包 土包子大賽初登場奪名
知名的包子都是來自老店，但高雄有一間包子店，才開幕三年多，參加首屆的土包子大賽就獲得第三名，而且五十幾歲的郭老闆還是半路出家，一路靠著跟朋友拜師以及上網自學，甚至在菜市場擺攤，接受婆婆媽媽的批評，才用老麵做出Ｑ彈有嚼勁的外皮，並添加特殊食材，讓內餡扎實又濃郁滑順。
掀開蒸籠，白胖胖的包子，不停冒出熱氣，一撕開，除了外皮Q彈，扎實的內餡，更是讓民眾驚豔。
民眾：「就是特別在吞的時候，吞下去就是感覺那個香味，然後趕快要吃第二顆(口)。」
民眾：「(內餡)會比較香，然後也比較網路熱賣商品省錢方法不會黏牙。」
聲音來源:業者：「它是豬背脊的脂肪，包子不會油油膩膩的，但是會很滑順。」
原來老闆的秘密武器，讓豬腿肉的內餡，吃起來滑順不柴，而濃郁的香氣，則是來自看不見的鹹蛋黃。
業者郭泰山：「這個鹹鴨蛋烤過以後，它會出油，那我們再把它打散，跟肉打在一起，那它就會對內餡做到這個，提味但不搶味。」
而另外一項關鍵，就是使用老麵的外皮，從擀皮到包好內餡，時間得控制在30分鐘內，接著還得放到一旁等待發酵。
業者郭泰山：「你要去觸摸它，它的那個發的狀況，稍微聞一下，那個老麵的香氣有沒有出來。」
每個環節時間得精準掌控，接下來才能開始點火蒸熟。
業者郭泰山：「我習慣先用小火，因為我要讓那個包子，不要一下子哇(膨脹)。」
原來老闆的特殊流程，先用五分鐘小火讓包子漸進長大，接著大火十分鐘蒸熟，最後再五分鐘小火虛蒸，才不會降溫太快外皮變形。
店員：「13...13顆肉包喔，4顆肉包，好這邊好了喔。」
每天限量三百多顆，經常一出爐就被搶購，但這顆受歡迎的肉包，其實才開賣三年多，原來五十幾歲的郭老闆，當過職業軍人，也在大賣場工作了18年，三年多前退休，才自行創業做包子，沒想到參加首屆土包子比賽，就打敗眾多老店，獲得第三名。
記者vs.業者郭泰山：「(得獎)很意外嗎，是很意外沒有錯，因為我們是業界裡面的新兵菜鳥。」
軍人的堅毅性格，讓他不斷創新挑戰，證明有心也能做出好包子。
5月1日是國際勞動節，全世界有80個國家在這一天全國放假，全國教師工會總聯合會今天開記者會也爭取台灣全部放假一天。理事長張旭政表示，只有台灣是適用勞基法的「勞工」放假，不僅是全世界獨特的規定，也分化勞動價值，建議政府修訂「紀念日及節日實施辦法」，將勞動節改為全國放假一日。張旭政表示，五一勞動節起於，全美勞工聯盟為爭取每天工作8小時而發動的罷工行動。紀念的本意是團結各國勞工，為良好的勞工生活品質而努力。如英國、美國、加拿大雖非於五一放假，仍有全國放假的勞動節。.inline-ad { position: relative; overflow: hidden; box-sizing: border-box; }
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@media screen and (max-width: 320px){ .inline-ad{margin: 0 -10px;} } 張旭政說，我國的五一勞動節卻區分「適用勞基法的勞工」放假，明明同為「受僱用，從事工作獲取工資」的公務員、教師、受僱醫師、保母、私人駕駛、個人看護等等，卻成了「非勞工」或「特種勞工」，隱含分化和歧視，完全悖於勞動節的意義，且是一種貶抑勞工的做法。建議內政部應修改「紀念日及節日實施辦法」，讓全民放假一天，除可團結社會各界，亦可解決父母放假、孩子上學的不一致問題。張旭政表示，日前華航機師的罷工引起台灣社會對勞動意識的討論，雄中雄女學生近日也發起連署「終結放榜新聞」，從這兩件事可以看出，台灣從過去的單一價值，慢慢走向多元價值，勞動的價值就是在尊重每一位勞動者，呼籲政府把勞動節訂為國定假日，全國一起紀念。全教總的訴求也獲得鍾孔炤、管碧玲及陳學聖等立法委員的支持。立委鍾孔炤出席記者會表示，受薪階級應該都是勞動者，勞動節就不該只限制在勞工，應該含括公教人員。「台灣民主價值和進步，應該從這一刻開始」，期待內政部從善如流，修改「紀念日及節日實施辦法」，希望全國勞工都一致，五一勞動節是全國一致性的放假。5月1日是國際勞動節，全世界有80個國家在這一天全國放假。全國教師工會總聯合會今天開記者會，爭取全國放假一天。記者馮靖惠／攝影 分享 facebook
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